Daržovių auginimas žiemą

Kulinarinės galimybės žiemą visada buvo ribotos, nes daugelis augalų tiesiog nustoja augti šaltyje ir mažiau saulės spindulių. Nors tarptautinė prekyba reiškia, kad beveik visas daržoves galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, savarankiškai besimaitinantys žmonės žiemą dažnai susiduria su kliūtimis, kai reikia paįvairinti mitybą. Gydomosios žieminės daržovės, dažnai pamirštamos dėl tarptautinių atsargų įvairovės, yra vaistinės.
Kokios daržovės yra žieminės?
Žieminės daržovės – tai daržovės, kurios dėl savo įvairių savybių idealiai tinka tiekti žiemą namuose užaugintas daržoves. Viena vertus, gali būti daržovių rūšių, kurios idealiai tinka laikyti žiemą. Kita vertus, kitų rūšių daržovės dar auga darže net rudenį ir žiemą, todėl jas galima nuimti prieš pat vartojimą. Skirtingoms daržovėms net reikia pradinio aušinimo laikotarpio, kol jos bus paruoštos vartoti.

Taigi, panagrinėkime, pavyzdžiui, 5 žiemines daržoves:
Visų pirma, tai yra žiediniai kopūstai
Nuo balandžio auga atvirame lauke, nuo vasario – nuo ​​šalčio apsaugotame šiltnamyje.
Derlius: rudenį
Populiarūs kenkėjai: kopūstinė baltasparnė ir kopūstinė musė, apsauga nuo musių tankiais tinklais
Laikyti: sąlygiškai galima laikyti nuo kelių dienų iki savaičių sausoje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje

Brokoliai
Augti priklausomai nuo vietos (atvirame lauke arba šiltnamyje) nuo vasario iki balandžio mėn
Derlius: vasaros pabaiga – vėlyvas ruduo
Populiarūs kenkėjai: blusos, daržovių blakės, baltasparniai; Apsauga siauru tinkleliu nuo musių
Laikymas: Laikyti vėsioje, sausoje vietoje nuo kelių dienų iki kelių savaičių.

Morkos
Auga ištisus metus, pasibaigus šalnų laikotarpiui
Derlius: visus metus be šalnų
Populiarūs kenkėjai: gobšus amaras, šakninė musė, apsauga sandariais tinklais
Sandėliavimas: Galima laikyti iki kelių mėnesių žemesnėje nei 2 °C temperatūroje sausoje, tamsioje vietoje

Artišokas
Auga nuo vasario iki balandžio mėn
Derliaus nuėmimas: Nuo lapkričio mėn., kai ūgliai išblukę, iki kovo/balandžio mėn., bet visada prieš gumbų augimą.
Populiarūs kenkėjai: labai atsparūs ligoms ir kenkėjams, dažna miltligė, tačiau su ja kovoti verta tik ant didelių pasėlių
Laikyti: Nebūtina dėl ilgo derliaus nuėmimo laiko

Svogūnai
Auga nuo kovo iki balandžio pradžios sausoje dirvoje
Derlius: rugpjūčio – spalio mėn
Populiarūs kenkėjai: svogūniniai tripsai; Apsauga su tankiais tinklais nuo musių
Laikyti: sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje iki kelių savaičių ir mėnesių; Svogūnai iš sėklų laikomi ilgiau nei išauginti iš svogūnų